Универсальный электростатический коптильный шкаф с ионизационной сушкой для приготовления продуктов питания холодным способом копчения COSMOGEN CSFE-750 . Электростатика позволит ускорить процесс холодного копчения. Время копчения составляет в среднем около 7 минут, вместо традиционного способа затрачиваемого от 24 до 120 часов. Ионизационная сушка позволяет сократить вяление продукта в четыре раза от традиционного способа обдувом воздуха. Режим электростатического копчения имеет свойство уничтожения бактерий в подготовленном полуфабрикате без разрушения белковой структуры, что в свою очередь позволяет увеличить срок хранения готового продукта не применяя вредной для здоровья химии. Приготовленная продукция в данной коптильне имеет превосходные органолептические свойства с долгим сроком хранения. Коптильня изготовлена из качественного материала. Он безопасен для здоровья, класс безопасности Класс Е1. Данный , материал, хорошо держит высокую температуру, и не боится влаги. Потребление электроэнергии при электростатическом холодном копчении 30W в час. Затраты щепы для одного режима копчения составляет 20-40 грамм. Разовая загрузка полуфабриката для копчения составляет до 10 кг.(зависит от загружаемого продукта)
Технические характеристики: Размер коптильни 750х450х350 мм ВхШхГ Вес 26 кг Комплектация: Генератор холодного дыма Cosmogen-1шт. Компрессор-1шт. Шланг силиконовый высокотемпературный- 1,5 метра. Тройник для шланга-1шт. Краник регулировки потока воздуха - 1шт. Щепа Буковая -2 дм3 Щепа Ольховая -2дм3 Щепа Микс -2 дм3 Щепа Фруктовая -2дм3 Штанга для развешивания продуктов- 1 шт. Крючки двойные для развешивания продуктов-5шт. Поддон перфорированный для сбора жидкости- 1шт. Коптильный шкаф -1шт.
Коптильня спроектирована таким образом что позволяет установку в жилом помещении. Коптильня новая оригинальная в употреблении не была. На все вопросы отвечу подробно по телу или по почте.
