Шпарильный чан (шпарчан) тип В2фсч предназначен для ошпарки свинных туш весом до 200 кг. Тушы ошпариваются полностью, путем непосредственного погружения в воду. Температура воды регулируется электронным контроллером. Время ошпаривания одной туши около нескольких минут с возможностью регулировки. Работа шпарильного чана базируется на циклическом вращении барабана
